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合肥水果店裝修設(shè)計(jì) 利潤怎么保留

發(fā)布時(shí)間：2023-05-29已有100人查看

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生果店的生果定價(jià)關(guān)于老司機(jī)而言，簡直是小菜一碟。可是關(guān)于初入生果一行的老板們，想來是一件操心的差事。果刊君本次在此說一些咱們之前的經(jīng)歷。此方法僅供參考。所以請看官深思熟慮。

假如剛?cè)胄羞€不了解生果行情的話，那么就需求對門店周邊商場行情及競爭對手商場調(diào)查。包含特價(jià)產(chǎn)品價(jià)位和質(zhì)量，季節(jié)性產(chǎn)品以及常規(guī)性價(jià)位和質(zhì)量。

一定要量體裁衣。

據(jù)果刊君了解，正常來說，生果店的毛利基本上都在30%到50%左右。有的生果店毛利特別高，有的生果店毛利低。之所以報(bào)價(jià)不同，想必是周邊環(huán)境和消費(fèi)水平的影響。不過，定價(jià)不可故步自封，有時(shí)分需求見機(jī)行事。要根據(jù)產(chǎn)品的庫存，本錢價(jià)，質(zhì)量等隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整。

有句老話說得好，存在即合理。所以做生果店，一定要多學(xué)多看多考慮。透過外表看本質(zhì)。不管報(bào)價(jià)怎樣起浮，要了解的是定價(jià)一直圍繞著本錢價(jià)和質(zhì)量來操控的。

合肥水果店裝修設(shè)計(jì)效果圖

季節(jié)性較強(qiáng)的產(chǎn)品定價(jià)：

這種生果季節(jié)性很強(qiáng)，一般來說能占有門店銷售量50%左右。也被稱為敏感性產(chǎn)品，首要是因?yàn)槠浯罅可鲜斜蝗罕婋S意可見，所以不同的生果店不同的價(jià)位對受眾影響對比顯著。

這也就能了解為何有的人一進(jìn)店就說你們家生果好貴的原因了。因?yàn)槟愕拿舾行陨a(chǎn)品定價(jià)沒有做好。

敏感性產(chǎn)品的定價(jià)好壞與否直接決議了顧客對你們生果店全體報(bào)價(jià)的衡量。尤其是季節(jié)性生果剛上市物以稀為貴的大環(huán)境狀態(tài)下。所以主張?jiān)诙▋r(jià)準(zhǔn)則上不高于競爭對手，最佳選用平進(jìn)平出的定價(jià)策略。比方剛上市的山東櫻桃本錢15元1斤，那么定價(jià)準(zhǔn)則可所以：

①同質(zhì)量時(shí)：定價(jià)略低于商場和競爭對手。質(zhì)量較好時(shí)，定價(jià)和商場相等。

②剛上市時(shí)：產(chǎn)品取低毛利，乃至負(fù)毛利。能夠再操控進(jìn)貨量的時(shí)分培養(yǎng)商場占有率。那么此時(shí)櫻桃能夠定價(jià)為14.8元1斤或者15.8一斤（每日只收購固定的數(shù)量，比方2箱，售完即可。這兒僅僅舉個(gè)栗子，可是一旦對此款產(chǎn)品選用低毛利的時(shí)分后期這款生果自然而然即是你的引流款了，后期能夠?qū)σ骺畛掷m(xù)分級，做出差異化）。

③到旺季時(shí)：定價(jià)不高于競爭對手，可是要取一定的毛利。前期因?yàn)榕囵B(yǎng)了商場占有率，所以自然而然你的生果銷售就會(huì)對比多。這是一個(gè)連帶進(jìn)程。

④到尾季時(shí)：產(chǎn)品少，且質(zhì)量差，定價(jià)能夠略低于商場和競爭對手的報(bào)價(jià)。

常規(guī)性的水果定價(jià)：

一般來說，常規(guī)性的商品多采用以質(zhì)量取價(jià)，比如分級銷售（提升顧客滿意度），比如新鮮度合理漲跌（保質(zhì)保量）。舉個(gè)栗子：早上到了一批新鮮葡萄定價(jià)為8.8一斤。到了晚上還有半箱未賣出，這個(gè)時(shí)候就要及時(shí)降價(jià)和促銷了。對于這種新鮮度決定質(zhì)量和價(jià)格的產(chǎn)品要學(xué)會(huì)隨時(shí)應(yīng)變。

不要覺得這個(gè)事情是理所當(dāng)然，其實(shí)在很多水果店而言，他們的店長是沒有這種意識(shí)的。

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